Розовите маслини са специален вид маслини, чиято горчивина е премахната чрез третиране с разтвор. Този процес променя цвета им, придавайки им розов оттенък. Маслините се съхраняват в саламура, което спомага за запазването им и подобрява вкуса им.
 
Розовите маслини имат мек, леко по-сладък вкус в сравнение с традиционните черни маслини. Те са чудесна добавка към различни ястия, включително салати, паста и други.