Маслини Гемлик са популярен сорт маслини от Турция, известен със своя уникален вкус и  текстура. Тези маслини имат овална форма и наситен тъмен цвят. Маслините Гемлик са среднотвърди и имат леко остър вкус, който се дължи на високото им съдържание на полифеноли.
 
Тези маслини са особено подходящи за използване в салати, като гарнитура за различни ястия или за директна консумация. Често се използват и в производството на зехтин поради високото им качество и вкус.