Често задавани въпроси
Въпроси свързани с Бонус точки, Купони и Ваучери
Купона за остъпка се прилага след като сте добавили продукти във Вашата кошницата, натискате на бутона "Кошница" и после на "Виж кошницата". В секцията "Следващи стъпки" изберете "Използвайте купон за отстъпка" и въведете кода на купона, след което натиснете бутона "Приложи купона".
Въпроси свързани с доставката
За гр. София доставката се извършва с наш транспорт.
За всички останали градове поръчките се изпращат със Спиди.
Доставката за гр. София струва 7 лв., като е безплатна за поръчки над 80 лв.
За останалите градове цената на доставка с куриерска фирма „Спиди“ зависи от теглото:
-
До адрес: между 12лв. и 32лв.
-
До офис: между 8лв. и 20лв.
След получаване на вашата поръчка ни отнема до 4 работни дни за обработка и изпращане. Доставката се извършва с куриерска фирма „Спиди“ в рамките на 48 часа след изпращането.
Разходите за куриер при връщане или замяна на стока са за сметка на купувача.
Нашия адрес е гр. София 1331 кв. Република бул. Сливница 385
София 1331 кв. Република
бул. Сливница 385
София 1331 кв. Република
бул. Сливница 385
Да, всяка пратка има опция за преглед, преди да я приемете. Ако стоката не отговаря на описанието или е повредена, разходите по връщането са за наша сметка.
Важно! След като приемете пратката от куриера или от офис, тя не подлежи на връщане. Затова моля, прегледайте я внимателно преди да подпишете приемането. Разбираме, че понякога бързате, но не можем да приемем обратно разопакована и вече приета пратка.
Полезна информация
Качественият зехтин се отличава по няколко ключови фактора – аромат, вкус, цвят, начин на производство и опаковка. Ето как да разпознаете истински висококачествен зехтин:
- Етикетът и произходът:
- Търсете обозначение „Extra Virgin Olive Oil“ (Екстра върджин зехтин) – това е най-висококачественият зехтин, добит чрез студено пресоване без химикали или допълнителна обработка.
- Проверете за сертификати като „PDO“ (Защитено наименование за произход) или „PGI“ (Защитено географско указание), които гарантират качество и автентичност.
- Държави като Гърция, Италия, Испания и Турция са известни с традиции в производството на висококачествен зехтин.
- Опаковка:
- Качественият зехтин обикновено е в тъмни стъклени бутилки или метални кутии, които го предпазват от светлина, предотвратявайки окисляване и загуба на вкус.
- Избягвайте пластмасови бутилки, тъй като пластмасата може да взаимодейства със зехтина и да влоши качеството му.
- Аромат и вкус:
- Висококачественият зехтин има свеж, плодов аромат – може да усещате нотки на трева, зелени маслини, домати или ядки.
- Вкусът е балансиран, с лека горчивина и пикантност в послевкуса, което показва наличието на полезни антиоксиданти като полифеноли.
- Допълнителен съвет:
- Цветът може да варира от златист до зеленикав, но не е основен показател за качество, тъй като зависи от сорта маслини и времето на беритба.
- Ако е възможно, опитайте зехтина преди покупка – качественият продукт оставя приятно усещане, без мазен или прогорчал вкус.
За да запазите качеството на зехтина за по-дълго време, е важно да го съхранявате правилно, тъй като той е чувствителен към светлина, топлина, въздух и време. Ето основните съвети:
- Съхранявайте на тъмно място
- Светлината (особено слънчевата) ускорява окисляването на зехтина, което влошава вкуса и намалява хранителните му качества. Дръжте го в тъмна бутилка (за предпочитане стъклена) или в непрозрачен контейнер. Ако е в прозрачна бутилка, съхранявайте я в шкаф или на място без пряка светлина.
- Дръжте го на хладно
- Идеалната температура е между 15°C и 20°C. Избягвайте да го оставяте близо до печка, фурна или на топло място, тъй като високите температури могат да го развалят. Не е задължително да го държите в хладилник, но ако го правите, той може да се втвърди (това е нормално и не вреди на качеството) – просто го оставете на стайна температура преди употреба.
- Затваряйте добре
- Контактът с въздуха води до окисляване, което променя вкуса и намалява полезните вещества. Уверете се, че бутилката е плътно затворена след всяка употреба. Ако е в голям съд, помислете дали да не прелеете част от зехтина в по-малка бутилка за ежедневна употреба, за да ограничите излагането на въздух.
- Използвайте подходящ съд
- Предпочитайте стъклени или неръждаеми стоманени контейнери. Пластмасата може да повлияе на вкуса, особено при дълго съхранение, а металните съдове (освен неръждаема стомана) могат да реагират с маслото.
- Консумирайте навреме
- Зехтинът е най-добър в рамките на 18–24 месеца от датата на производство (не от датата на покупка). След отваряне го използвайте в рамките на 1–2 месеца за оптимален вкус и качество, тъй като с времето ароматът и хранителните вещества постепенно намаляват.
- Проверявайте за свежест
- Ако зехтинът мирише на гранясало, има странен вкус (като на восък или прогоряло) или е станал мътен, вероятно е развален. Свежият зехтин има плодов, тревист или леко пиперлив аромат, в зависимост от сорта.
- Богати на здравословни мазнини: Маслините са отличен източник на мононенаситени мазнини, особено олеинова киселина, която подпомага здравето на сърцето чрез намаляване на "лошия" холестерол (LDL) и повишаване на "добрия" (HDL).
- Антиоксидантно действие: Съдържат мощни антиоксиданти като полифеноли и витамин Е, които предпазват клетките от оксидативен стрес и възпаления, намалявайки риска от хронични заболявания.
- Подобряват здравето на сърцето: Редовната консумация на маслини и зехтин е свързана с по-нисък риск от сърдечно-съдови заболявания, благодарение на комбинацията от здравословни мазнини и антиоксиданти.
- Източник на важни хранителни вещества: Маслините доставят фибри, желязо, калций и малки количества витамини А и С, които подпомагат общото здраве.
- Противовъзпалителни свойства: Съединения като олеокантал в маслините имат противовъзпалително действие, подобно на това на някои лекарства, което може да помогне при състояния като артрит.
- Подпомагат храносмилането: Фибрите в маслините спомагат за добро храносмилане и поддържане на здрава чревна флора.
Освен това маслините са вкусни и универсални в кулинарията – могат да се добавят към салати, ястия или да се консумират самостоятелно. Важно е да се отбележи, че често се предлагат в консервиран вид с високо съдържание на сол, затова е добре да се консумират умерено, особено от хора с високо кръвно налягане.
Разликата между различните видове маслини идва от няколко фактора: сортът на маслиновото дърво, степента на зрялост при беритба, начинът на обработка и регионът на отглеждане. Ето основните разлики:
1. По цвят и зрялост
- Зелени маслини: Берат се преди да узреят напълно, обикновено през есента. Имат по-твърда текстура, горчив вкус и по-високо съдържание на антиоксиданти като полифеноли. Често се обработват в саламура, за да се намали горчивината.
- Черни маслини: Берат се, когато са напълно узрели, обикновено в края на сезона. Те са по-меки, с по-сладък и богат вкус. Естествено черните маслини (напр. сортове като Каламата) са различни от зелените маслини, които са изкуствено почернени чрез обработка (често с кислород или химикали).
2. По сорт
Съществуват стотици сортове маслини, всеки с уникален вкус, размер и предназначение. Някои популярни примери:
- Каламата (Гърция): Тъмнолилави, с форма на бадем, месести, с богат, леко солен вкус. Често се мариноват в зехтин или винен оцет.
- Манзанила (Испания): Малки, зелени, с хрупкава текстура. Популярни за пълнене (напр. с аншоа или пипер).
- Гаета (Италия): Малки, черни или тъмнокафяви, с мека консистенция и леко плодов вкус.
- Ниçoise (Франция): Малки, тъмни, с интензивен, землист вкус. Често се използват в салата Ниçoise.
- Пичолин (Франция): Зелени, хрупкави, с леко орехов вкус.
3. По обработка
- В саламура: Най-често срещаният метод – маслините се накисват в солена вода, което им придава характерен вкус и ги запазва.
- Сушени или в сол: Черните маслини често се сушат или се покриват със сол, което концентрира вкуса им и ги прави набръчкани.
- В зехтин: Типично за средиземноморските региони, добавя мазен, богат вкус.
- Пълнени: Зелени маслини, пълнени с чесън, сирене, бадеми или пиперки, което променя вкуса и текстурата.
- Изкуствено почернени: Някои зелени маслини се обработват с железен глюконат или кислород, за да станат черни (често срещани в консерви).
4. По предназначение
- За ядене: Сортове като Каламата или Манзанила са предназначени за директна консумация.
- За масло: Някои маслини (напр. сортове като Коронеики) са по-малки и с по-високо съдържание на масло, което ги прави идеални за производство на зехтин.
5. По вкус и текстура
Разликите във вкуса (горчив, сладък, плодов, орехов) и текстурата (хрупкава, мека, месеста) зависят от сорта, зрелостта и обработката. Например зелените маслини са по-горчиви и твърди, докато черните са по-меки и сладки.
Заключение
Изборът на маслини зависи от личните предпочитания и кулинарното приложение. Зелените са чудесни за свежи салати, докато черните са идеални за яхнии или тапенади. Разнообразието от вкусове и текстури прави маслините уникални и ценени в кухнята по цял свят!
1. Здравословни ползи
- Подобрява храносмилането: Оцетът стимулира производството на стомашни сокове, което улеснява разграждането на храната. Малко оцет преди хранене може да помогне при лошо храносмилане.
- Регулира кръвната захар: Проучвания показват, че приемът на оцет (напр. 1–2 супени лъжици с вода) с храна може да намали скоковете на кръвната захар след ядене, което е полезно за хора с инсулинова резистентност или диабет тип 2.
- Антибактериални свойства: Оцетната киселина убива вредни бактерии и патогени, което го прави естествен консервант и помощник за борба с инфекции.
- Подпомага отслабването: Някои изследвания предполагат, че оцетът може да увеличи чувството за ситост, което помага за намаляване на апетита и калорийния прием.
- Източник на антиоксиданти: Виненият оцет, особено червеният, съдържа полифеноли от гроздето, които предпазват клетките от оксидативен стрес.
2. В кулинарията
- Подобрява вкуса: Оцетът добавя киселинност и баланс към ястията, особено в салати, маринати и сосове. Червеният винен оцет например е чудесен с маслини и зехтин в дресинг.
- Консервиране: Използва се за мариноване на зеленчуци, месо или маслини, като удължава срока им на годност и обогатява вкуса.
3. За сърцето
- Оцетът може да помогне за намаляване на холестерола и триглицеридите, когато се консумира умерено, благодарение на киселинността и антиоксидантите си.
4. Домакински приложения
- Естествен почистващ препарат: Оцетът е екологична алтернатива за почистване на повърхности, премахване на петна или миризми.
- Козметични ползи: Разреден с вода, може да се използва като тоник за кожа или за успокояване на слънчеви изгаряния.
Специфично за винен оцет
Виненият оцет, направен от ферментирало вино, често наследява някои от полезните вещества на гроздето, като ресвератрол (особено в червения). Той е мек, ароматен и идеален за комбинация с маслинови продукти – например в маринати за маслини или зехтин.
Предпазни мерки
- Оцетът е силно киселинен, затова не бива да се прекалява – големи количества могат да дразнят стомаха или да увредят зъбния емайл. Разреждането с вода или приемът му с храна е препоръчителен.
Заключение
Оцетът е универсален и полезен заради своите здравословни, кулинарни и практически приложения. В комбинация с маслини или зехтин той става още по-ценен в кухнята и диетата, особено в средиземноморски стил на хранене. Ако имате конкретен вид оцет предвид, кажете ми, за да навляза в детайли!
Срокът на годност на оцета зависи от вида му, състава и начина на съхранение, но като цяло оцетът е изключително издръжлив продукт благодарение на високата си киселинност, която го прави естествен консервант. Ето подробности:
Общ срок на годност
- Неразпечатан оцет: Повечето видове оцет (напр. винен, ябълков, балсамов, бял дестилиран) имат практически неограничен срок на годност, ако се съхраняват правилно. На етикетите често е посочена дата (обикновено 2–5 години от производството), но това е по-скоро препоръка за най-добро качество, а не за безопасност.
- Отворен оцет: След отваряне оцетът остава годен за консумация години наред, но вкусът и ароматът му могат да се променят с времето.
По видове оцет
- Бял дестилиран оцет:
- Срок: Почти неограничен (10+ години), дори след отваряне.
- Причина: Високата киселинност (обикновено 5%) и липсата на органични съставки го правят много стабилен. Използва се често за почистване и консервиране, така че качеството му остава почти непроменено.
- Винен оцет (червен или бял):
- Срок: 2–5 години неразпечатан, 1–2 години след отваряне за оптимален вкус.
- Причина: Съдържа повече органични вещества от виното, което може да доведе до леко избледняване на аромата с времето, но остава безопасен за консумация.
- Ябълков оцет:
- Срок: 2–5 години неразпечатан, около 1–2 години след отваряне.
- Причина: Може да стане мътен или да образува утайка ("майка" – естествена ферментационна култура), но това не означава, че е развален – всъщност е признак за качество при непастьоризирания оцет.
- Балсамов оцет:
- Срок:
- Обикновен (търговски): 3–5 години неразпечатан, 2–3 години след отваряне.
- Традиционен (отлежал, Aceto Balsamico Tradizionale): Десетилетия, дори подобрява вкуса си с времето.
- Причина: Съдържа захари и плодови съставки, които могат да се променят, но киселинността го предпазва от разваляне.
Как да съхранявате оцета
- Място: На хладно, тъмно място (шкаф или килер), далеч от пряка слънчева светлина и топлина (напр. печка).
- Контейнер: В оригиналната му стъклена бутилка с плътно затворена капачка, за да се избегне изпарение или контакт с въздух.
- Избягвайте: Не го дръжте в метални съдове (освен неръждаема стомана), тъй като киселината може да реагира с метала.
Признаци за промяна (не разваляне)
Оцетът рядко се "разваля" в смисъл на ставане опасен, но може да загуби качество:
- Мъглявина или утайка: Нормално при натурален оцет (напр. ябълков), не е проблем.
- Промяна в цвета: Виненият или балсамовият оцет може да потъмнее с времето – все още е годен.
- Слаб аромат: Ако вкусът или мирисът са избледнели значително, може да не е толкова приятен, но е безопасен.
Кога да го изхвърлите?
- Ако има неприятна миризма (напр. на химикали, а не на киселост) или видими следи от мухъл (много рядко, но възможно при замърсяване), тогава не го използвайте.
Заключение
Оцетът е един от най-дълготрайните продукти в кухнята. Дори след изтичане на срока на годност, посочен на етикета, той обикновено остава годен за употреба, особено за готвене или почистване. За най-добър вкус обаче го използвайте в рамките на препоръчания период след отваряне.
.
Балсамовият оцет е универсален и ароматен продукт, който може да добави дълбочина и изтънченост към много ястия. Произхождащ от Италия, особено от регионите Модена и Реджо Емилия, той има сладко-кисел вкус с богати плодови нотки, което го прави подходящ за разнообразни кулинарни приложения. Ето как да го използвате в кухнята:
1. В салати
- Дресинг: Смесете балсамов оцет със зехтин (обикновено в съотношение 1:3 или 1:2), малко сол и черен пипер за класически дресинг. Добавете мед или горчица за допълнителен вкус.
- Съчетания: Чудесен е със салати с рукола, спанак, моцарела, домати, ягоди или ядки.
2. С месо и риба
- Марината: Използвайте го като основа за маринати за пилешко, свинско, телешко или сьомга. Комбинирайте с чесън, розмарин, зехтин и малко соев сос за балансиран вкус.
- Глазура: Редукция от балсамов оцет (сварен на слаб огън до сгъстяване) може да се полее върху печено месо или риба за сладко-кисела нотка.
3. Със зеленчуци
- Печени зеленчуци: Добавете няколко капки балсамов оцет към моркови, тиквички, патладжани или чушки преди печене – подсилва естествената им сладост.
- Карамелизиране: Смесете с малко мед и поръсете върху печен лук или брюкселско зеле.
4. Със сирена и плодове
- Предястия: Поръсете върху пармезан, пекорино или козе сирене за изискан вкус. Комбинирайте с маслини и зехтин за средиземноморска закуска.
- Плодове: Капка балсамов оцет върху ягоди, круши или смокини подчертава сладостта им. Опитайте редукция за по-концентриран ефект.
5. В сосове и супи
- Подсилване на вкуса: Добавете малко балсамов оцет към доматени сосове, супи или яхнии за допълнителна киселинност и богатство.
- Балсамова редукция: Сварете го с малко мед или кафява захар до гъста консистенция и го използвайте като финален щрих върху ястия.
6. С десерти
- Сладко-кисела нотка: Поръсете върху ванилов сладолед, пана кота или шоколадови десерти. Редукцията е особено подходяща тук.
- С плодови тарти: Добавете към тарт с горски плодове за уникален вкус.
Как да направите балсамова редукция
- Сложете балсамов оцет в тенджера и гответе на слаб огън, докато се редуцира до половината или стане гъст (около 15–20 минути). Можете да добавите лъжица мед или захар за по-сладък резултат. Оставете да изстине преди употреба.
Съвети за употреба
- Качество: Традиционният балсамов оцет (Aceto Balsamico Tradizionale) е скъп и отлежал, подходящ за финално поръсване. Обикновеният балсамов оцет от супермаркета е по-достъпен и идеален за готвене.
- Умереност: Има силен вкус, затова започнете с малко количество и добавяйте по вкус.
- Съхранение: Дръжте го на хладно и тъмно място, далеч от топлина, за да запази аромата си.
Примерни комбинации
- Капрезе: Домати, моцарела, босилек и балсамов оцет.
- Пиле с балсамов сос: Печено пиле с редукция от балсамов оцет и билки.
- Ягодов десерт: Ягоди с балсамов оцет и мента.
Ползи от плодовите сиропи без захар
Плодовите сиропи без захар са алтернатива на традиционните подсладени сиропи, като обикновено се правят от плодов сок или пюре, подсладени с естествени заместители (напр. стевия, еритритол) или без добавени подсладители. Ето какви са техните предимства:
1. Нискокалорични и подходящи за диети
- Тъй като не съдържат захар, те имат по-малко калории в сравнение с обикновените сиропи. Това ги прави идеални за хора, които следят теглото си, спазват нисковъглехидратна диета (напр. кето) или имат диабет.
2. Запазват плодовия вкус и хранителни вещества
- Произвеждат се от плодове (портокали, грейпфрути, лимони), което означава, че могат да запазят част от витамините и антиоксидантите на оригиналния плод, като витамин С или полифеноли, в зависимост от обработката.
- Предлагат естествен плодов вкус без нужда от излишна захар.
3. Подходящи за регулиране на кръвната захар
- Без добавена захар, те не предизвикват резки скокове в кръвната захар, което е полезно за диабетици или хора с инсулинова резистентност. Подсладителите като стевия имат нулев гликемичен индекс.
4. Универсалност в кулинарията
- Могат да се използват за овкусяване на вода, чай, коктейли, десерти, палачинки или кисело мляко, без да добавят излишни калории. Например, сироп от портокал без захар е чудесен за освежаваща напитка или здравословен десерт.
5. Ползи за здравето от плодовете
- В зависимост от плода, сиропът може да носи специфични ползи:
- Грейпфрут : Богат на антиоксиданти, подпомагат здравето на очите и сърцето.
- Лимон: Източник на витамин С, укрепва имунната система.
- Портокал: Подпомага сърцето,забавя стареенето на клетките и стимулира производството на колаген.
6. По-добър избор за зъбите
- Без захар, те намаляват риска от кариеси в сравнение с обикновените сиропи, които подхранват бактериите в устата.
Какво да имате предвид
- Качество на подсладителя: Проверете етикета – някои сиропи без захар използват изкуствени подсладители (напр. аспартам), докато други залагат на естествени (стевия, монашки плод). Естествените са за предпочитане.
- Обработка: Ако сиропът е силно преработен, може да загуби част от хранителните вещества на плода.
- Умереност: Дори без захар, прекомерната консумация на подсладители може да повлияе на вкусовите рецептори или храносмилането при някои хора.
Примери за употреба
- Добавете лимонов сироп без захар към вода за лека детокс напитка.
- Полейте палачинки със сироп от портокал за здравословна закуска.
- Смесете сиропа от грейпфрут с газирана вода за нискокалорична алтернатива на газираните напитки.
Да, нашите маслини, зехтин, оцет и сиропи са напълно подходящи за веганска диета. Единствено някои видове баклава могат да съдържат масло или мед.
Да, много от нашите продукти са напълно натурални, без добавени консерванти, което гарантира техния автентичен вкус и високо качество.
1. На стайна температура (краткосрочно)
- Кога: Ако планирате да я изконсумирате в рамките на 1–2 дни.
- Как:
- Поставете баклавата в херметически затворен контейнер или я покрийте добре с алуминиево фолио/хартия за печене, за да я предпазите от влага и въздух.
- Дръжте я на сухо и хладно място, далеч от пряка слънчева светлина, печка или влажни зони (напр. близо до мивка).
- Защо: Влагата е основният враг на хрупкавостта – тя омекотява корите.
2. В хладилник (средносрочно)
- Кога: Ако искате да я съхраните за 1–2 седмици.
- Как:
- Поставете я в добре затворен контейнер или я увийте плътно в найлоново фолио, за да предотвратите абсорбирането на миризми от други храни.
- Сложете лист хартия за печене между слоевете, ако е на няколко реда, за да намалите контакта между парчетата.
- Преди консумация я оставете на стайна температура за 30–60 минути, за да се върне хрупкавостта и вкусът.
- Защо: Хладилникът я предпазва от разваляне, но може леко да намали хрупкавостта заради влагата. Затова е ключово да е добре изолирана.
3. Във фризер (дългосрочно)
- Кога: Ако искате да я запазите за 1–3 месеца.
- Как:
- Увийте всяко парче поотделно в найлоново фолио, след това в алуминиево фолио или ги сложете в торбичка за замразяване, като изкарате въздуха.
- Поставете в херметически контейнер за допълнителна защита.
- Размразете я в хладилника за няколко часа, после я оставете на стайна температура преди сервиране. Можете леко да я затоплите във фурна на 150°C за 5–10 минути, за да възстановите хрупкавостта.
- Защо: Замразяването спира процесите на овлажняване и запазва текстурата, ако е направено правилно.
Допълнителни съвети
- Избягвайте прекомерен сироп: Ако правите баклавата сами, не я заливайте с твърде много сироп, защото излишната влага ще я направи лепкава и мека.
- Сервирайте прясна: Баклавата е най-хрупкава в деня на приготвянето, затова съхранявайте само това, което няма да изядете веднага.
- Проверка: Ако усетите, че корите са омекнали, кратко запичане във фурна (без покритие) може да помогне, но не прекалявайте, за да не изгори.
Какво да избягвате
- Не я оставяйте открита на въздух – ще попие влага и ще загуби хрупкавост.
- Не я дръжте в топла среда – маслото ще се разтопи и корите ще се слепят.